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Aktuell

Wildspezialitäten


Wildmenü mit Rehrücken
Rehterrine mit Holundergelée oder
Sautierte Entenleber mit Portojus oder
Nüsslisalat mit Wildschweinschinken an Feigendressing
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Rehrücken mit pochierten Feigen, Amaretto, Wildgarnitur und Spätzli
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Käseteller oder
Vermicelles mit Vanilleeis oder
Frische Ananas mit Himbeersorbet
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Fr. 68.00


Vorspeisen
Kürbiscrèmesuppe Fr. 9.80
Waldpilztoast Fr. 18.50
Wildschweinschinken mit pochiertem Apfel und Preiselbeersauce Fr. 22.00
Hausgemachte Rehterrine mit Holundergelee Fr. 18.50
Nüsslisalat mit Eierschwämmli Fr. 16.50
Warme Entenleber mit Portojus Fr. 26.00
   
Hauptgerichte
Pilzragout mit Spätzli und Rotkraut Fr. 26.00
Rehpfeffer nach Jägerart Fr. 34.50
Rehrücken mit Feigen an Amarettosauce, Spätzli und Wildgarnitur (Servi sur assiette – Tellerservice) Fr. 53.50
Warme Hirschwurst auf Linsen mit Spätzli Fr. 24.50
Hirschgeschnetzeltes mit Eierschwämmlisauce Fr. 39.50
Hirschleber mit Kräuter sautiert, Rösti Fr. 28.00
Hirschmedaillons an Balsamicosauce mit Honig Fr. 44.00
Hirschentrecôte an Grappasauce und rotem Pfeffer Fr. 46.00
   
Jahresschlussessen

Unsere festlich geschmückten Räume eignen sich in idealer Weise für Familien- und Firmenessen für 10 bis 70 Personen. Rufen Sie uns an, wir unterbreiten Ihnen gerne eine Ihren Wünschen entsprechende.

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Grand buffet de fruits de mer, crustacés et poissons

Wiederum an zwei Samstagen laden wir Sie zu unserem bekannten und beliebten Buffet de Fruits de Mer et Crustacés ein, und zwar am:

Samstag, 2. Dezember 2017 sowie
Samstag, 20. Januar 2018

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