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Aktuell

Wildmenü mit Rehrücken Fr. 68.00

Rehterrine mit Holundergelée oder
Sautierte Entenleber mit Portojus oder
Nüsslisalat mit Wildschweinschinken an Feigendressing
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Rehrücken, Amaretto, Wildgarnitur und Spätzli
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Käseteller oder
Feigenparfait mit Fellenberg-Zwetschgenkompott oder
Vermicelles mit Vanilleeis oder
Frische Ananas mit Himbeersorbet


Vorspeisen
Kürbiscrèmesuppe Fr. 9.80
Gebackener Ziegenkäse mit Thymian und Honig, Salat an Feigendressing Fr. 16.50
Waldpilztoast Fr. 18.50
Wildschweinschinken mit pochiertem Apfel und Preiselbeersauce Fr. 22.00
Hausgemachte Rehterrine mit Holundergelee Fr. 18.50
Nüsslisalat mit Eierschwämmli Fr. 16.50
Warme Entenleber mit Portojus Fr. 26.00
Hauptgerichte
Pilzragout mit Spätzli und Rotkraut Fr. 26.00
Spätzlipfanne mit Steinpilzen von der Lombachalp Fr. 26.00
Rehpfeffer nach Jägerart Fr. 34.50
Rehrücken an Amarettosauce, Spätzli und Wildgarnitur (Servi sur assiette – Tellerservice) Fr. 53.50
Warme Hirschwurst auf Linsen mit Spätzli Fr. 24.50
Hirschgeschnetzeltes mit Eierschwämmlisauce Fr. 39.50
Hirschleber mit Kräuter sautiert, Rösti Fr. 28.00
Hirschmedaillons an Balsamicosauce mit Honig Fr. 44.00
Hirschentrecôte an Grappasauce und rotem Pfeffer Fr. 46.00
   
Alle unsere Gerichte werden mit Wildgarnitur und Spätzli serviert  

Ziblelemärit

Entfliehen Sie dem Rummel in der Stadt und geniessen Sie zu zweit oder mit Freunden unser grosses traditionelles Ziebelmärit-Buffet.
Am Mittag und am Abend ab 19.00 Uhr

Zibelemärit-Buffet

Gelberbssuppe mit Gnagi
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Zwiebel- und Käsekuchen
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Reichhaltige Bernerplatte mit Rippli, Speck, Siedfleisch, Wienerli, Schweinswürstli und Hamme Sauerkraut, Dörrbohnen und Pfälzerrüebli Salzkartoffeln
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Schafsvoressen, Kalbskopf, Kutteln
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Blut- und Leberwurst Apfelmus und Salzkartoffeln
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Bratwurst mit Rösti
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Brönnti Crème, Apfelküchlein und Vanillesauce

Fr. 46.– pro Person

Reservationen erwünscht